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Croûtons au pain brun et à l'ail savoureux - Des recettes pour les vrais gourmets

Croûtons à l'ail à partir de pain noir - la recette la plus simple, même pour l'hôtesse qui ne sait pas cuisiner

Les croûtons à l'ail à partir de pain noir sont la recette la plus facile, même pour une hôtesse qui ne sait pas cuisiner. Les ingrédients sont disponibles et leur traitement est très simple. En plus des deux composants principaux, d’autres sont ajoutés pour adapter les croûtons au plat sur lequel une collation croustillante est en cours de préparation. Il existe de nombreuses recettes alternatives pour faire des toasts à l'ail.

Il existe de nombreuses recettes alternatives pour la cuisson des toasts à l'ail, car il s'agit d'un excellent en-cas pour toutes les occasions.

Croûtons de seigle classiques à l'ail pour la bière

Cette recette est considérée comme un classique et peut donc être utilisée dans n'importe quelle cuisine. Le plus souvent, les croûtons standard sont préparés pour la bière, afin d'ajouter un soupçon de piquant au menu, de préparer une collation saine et d'utiliser un minimum d'ingrédients.

Astuce! Au lieu de l'ail, vous pouvez utiliser du sel à l'ail. Le goût de cela ne changera pas, et travailler sur la préparation deviendra encore plus facile.

Imprimer la recette du pain grillé au seigle
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 5-10 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 200 g de fouet noir
  • 1 tête d'ail
  • Sel au goût
  • 40 g d'huile végétale non raffinée
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 5-10 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 200 g de fouet noir
  • 1 tête d'ail
  • Sel au goût
  • 40 g d'huile végétale non raffinée
Les instructions
  1. Il est préférable d’utiliser du pain légèrement séché - il est beaucoup plus facile de le couper que du pain frais, car les miettes s’émietteront. Les pièces peuvent être de différentes tailles et formes. Normalement, il est coupé en pailles ou en petits cubes, les triangles sont une manière intéressante de couper.
  2. Chauffer la poêle à feu moyen, verser 2 cuillères à soupe d'huile végétale et chauffer. Dans l'huile chauffée verser le pain en tranches. Si vous versez les morceaux de seigle dans du beurre froid, la chapelure est nourrie de graisse végétale, qui sera plus tard amère.
  3. Pelez l'ail et pressez-le ou râpez-le. Incorporer le mélange résultant avec une certaine quantité de sel.
  4. Tandis que les morceaux de pain sont encore chauds et doivent être frottés avec un mélange prêt d'ail et de sel. La quantité de mélange épicé dépend des préférences gustatives.

En résumé, je voudrais dire que d’autres mélanges salés conviennent à la bière. L'ail est souvent remplacé par du fromage râpé. Une combinaison possible d'ail et de fromage, ainsi que des herbes finement hachées sont ajoutées. En plus du sel, d'autres assaisonnements sont utilisés, qui ont un goût plus coloré.

Bruschetta italienne

Que savons-nous sur les toasts en général? Ce plat est le même plat de visite dans la cuisine italienne, comme les pâtes ou les boulettes de viande. Dans ce cas, le pain grillé coûtera beaucoup moins cher et la gamme d'applications est beaucoup plus vaste. La préparation ne prendra pas plus de 15 à 20 minutes. Si les invités sont déjà sur le seuil, vous pouvez alors accélérer et exécuter toute la procédure dans un délai maximum de 10 minutes.

C'est important! Les croûtons italiens peuvent être congelés sous forme semi-finie et pré-emballés dans du papier alimentaire.

Contrairement à l'opinion générale, les croûtons sont presque un produit diététique. 100 grammes du produit contiennent environ 110 calories. La quantité de graisse, de glucides, de protéines et de fibres équivaut à un régime.

Imprimer la recette Toast à l'ail italien
PlatSnack
CuisineItalien
Temps de cuisson 15-20 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe l Beurre
  • 80 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe l Paprika
  • 1/2 cuillère à café Mélanges d'herbes italiennes (séchées)
  • 4-5 g de moutarde en poudre
  • 1 tête d'ail
  • 100 g de parmesan
  • 1 pain de seigle
PlatSnack
CuisineItalien
Temps de cuisson 15-20 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe l Beurre
  • 80 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe l Paprika
  • 1/2 cuillère à café Mélanges d'herbes italiennes (séchées)
  • 4-5 g de moutarde en poudre
  • 1 tête d'ail
  • 100 g de parmesan
  • 1 pain de seigle
Instructions Méthode 1
  1. L'ail doit d'abord être pelé. Pour ce faire, divisez la tête en dents et chauffez-les au micro-ondes pendant une demi-minute. Après cela, la peau est enlevée avec presque aucun problème.
  2. Placez les dents sur une planche à découper en bois et pétrissez-les à la fourchette. Grâce au chauffage, le légume deviendra beaucoup plus doux, ce qui facilitera son écrasement.
  3. Ramollir le beurre, ajouter la purée d'ail. Verser dans le contenu de l'épice, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. L'huile d'olive est ajoutée en dernier.
  4. La deuxième étape est précisément la préparation du toast lui-même. Cela peut aussi être fait de deux manières: faites frire les croûtons dans une poêle ou faites-les cuire au four. La cuisson au four est une façon originale de cuisiner, mais aussi de servir. Lors de la cuisson, une croûte croustillante et fine est obtenue. Le seul inconvénient est qu'un tel plat est génial uniquement lorsqu'il est chaud.
  5. Bâton coupé longitudinalement en plusieurs plaques, l’épaisseur de chacune ne doit pas dépasser 2 centimètres.
  6. Tartinez chaque tranche d'un mélange d'ail, d'huiles et d'épices. La couche de propagation dépend des préférences gustatives. Il est préférable de le rendre plus dense et épais.
  7. Ensuite, coupez chaque couche en petits carrés, rayures, triangles ou pailles.
  8. Recouvrez la plaque de cuisson de papier perforé légèrement saupoudré d’huile d’olive.
  9. Placez les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie.
  10. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez une feuille de pain au four et faites cuire jusqu'à l'apparition d'une croûte vermeille.
Méthode 2
  1. Il existe une autre recette pour cuire des croûtons au four. Dans ce cas, vous aurez besoin de papier d'aluminium et les toasts deviendront mous, saturés de beurre et d'épices.
  2. Le traitement du pain en sauce se fait de la même manière que dans le premier cas.
  3. Placez les produits de boulangerie sur du papier d'aluminium et scellez avec du papier d'aluminium.
  4. Placez une enveloppe sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ une demi-heure.
Méthode 3
  1. Si vous faites frire les croûtons dans une casserole, ils deviendront plus croustillants. En même temps, la sauce imprègne complètement la mie entière de son odeur originale.
  2. Coupez le pain et faites-le tremper des deux côtés dans une sauce à l'ail à base d'épices et de beurre.
  3. Ces assiettes coupées en morceaux nécessaires et mis dans une casserole. Légèrement graissé à l'huile d'olive. L'essentiel est que les toasts ne reposent pas en vrac. Et chaque pièce a touché le fond.
  4. Après avoir fait cuire le pain d'un côté pendant 3-4 minutes, retournez les pains de l'autre côté et faites-les frire pendant la même période.

En fonction du plat avec lequel les croûtons seront servis, la méthode de cuisson des croûtons de seigle à l'ail est choisie. Les croûtons en papillote seront idéalement combinés avec une sauce épicée. Les pains cuits au four et frits sont idéaux pour les salades et autres plats similaires.

Fromage Snacks

Le pain grillé à l'ail et au fromage est une excellente alternative à un copieux petit-déjeuner. En général, ce plat fait référence à la cuisine européenne. Il est également bon d'utiliser une telle collation lors d'un pique-nique.

C'est important! Vous pouvez manger chaud et froid, mais vous devez attendre que le pain soit trempé de fromage à tartiner.

Grâce à une garniture intéressante et à un mode de cuisson unique, ce plat acquiert un goût unique. Servir du pain frit peut être froid ou chaud. Contrairement à la recette classique, les dimensions des croûtons européens sont globales - il ne s'agit que d'une coupe du pain.

Imprimer la recette Croûtons de seigle au fromage et à l'ail
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 10 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 pain noir
  • 1 tête d'ail
  • 300 g de fromage à pâte dure
  • 4 brins de persil et d'aneth
  • Sel et poivre
  • Herbes séchées
  • 1 cuillère à café Huile d'olive
PlatSnack
CuisineEuropéenne
Temps de cuisson 10 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 1 pain noir
  • 1 tête d'ail
  • 300 g de fromage à pâte dure
  • 4 brins de persil et d'aneth
  • Sel et poivre
  • Herbes séchées
  • 1 cuillère à café Huile d'olive
Instructions Méthode 1
  1. Il est préférable d'utiliser du pain de seigle. Coupez-le en fines pièces le long du produit. L'épaisseur de chaque pièce est d'environ 2 centimètres. Si vous les épaississez, la miette n'est pas trempée. Sinon, le pain de croute brûlera et sera amer.
  2. Versez de l'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer un peu avant d'y mettre les morceaux de pain préparés.
  3. Pendant que la casserole chauffe, vous devez préparer le zeste d’ail, coupé en petits morceaux avec un couteau.
  4. Dans l'huile chaude, versez l'ail finement haché, les herbes séchées, le sel et le poivre.
  5. Un pain est placé dans un tel mélange et frit des deux côtés jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.
  6. Râpez le fromage et mélangez-le avec des légumes verts finement hachés et une cuillerée à thé d'huile d'olive.
  7. Pendant que le pain est encore chaud, appliquez un mélange de fromage et de verdure sur la surface, en le bourrant avec une fourchette. En conséquence, le fromage va fondre un peu.
Méthode 2
  1. Faites frire les tranches de pain dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la croûte devienne croustillante.
  2. La pâte sur le pain est préparée comme suit: mélangez le fromage râpé avec les verts, l'ail et les épices.
  3. Étendre le fromage épicé sur des tranches de pain chaud et mettre quelques minutes à croquer dans des sandwichs pour faire fondre le produit laitier et faire tremper la chapelure.
  4. Pour faire fondre le fromage autant que possible, vous pouvez mettre les croûtons au four préchauffé.

Les croûtons européens se marient parfaitement à de nombreux plats, notamment à la crème et aux légumes. Les enfants adorent ces snacks croustillants. Ils ont l’air assez originaux sur la table de fête sous la forme d’une collation.

Recette ukrainienne

Le pain grillé à l'ail du pain noir est idéal. Ce qui est servi avec des tranches de bacon comme collation. Des produits simples et abordables, combinés les uns aux autres, acquerront un nouveau goût, qui se combine idéalement avec tous les plats de la cuisine ukrainienne.

Astuce! L'ingrédient principal du plat est le pain noir. Par conséquent, il est nécessaire de choisir uniquement une base de qualité. Borodino convient aux gourmets spéciaux.

Les ingrédients sont préparés exactement ceux qui seront combinés avec le plat principal. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients, tels que des oignons, du fromage. Les biscuits ukrainiens peuvent servir de collation à la bière.

Imprimer la recette Toasts à l'ail de pain Borodino en ukrainien
PlatSnack
CuisineUkrainien
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 200 g de pain Borodino
  • 2 cuillères à soupe l Huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe l Sauce à l'ail
  • 1 cuillère à soupe l Huile d'ail
  • 50 g de bacon frais
  • Sel, poivre
  • 50 g de paprika
  • 50 g de carottes
PlatSnack
CuisineUkrainien
Temps de cuisson 30 minutes
Des portions
Ingrédients
  • 200 g de pain Borodino
  • 2 cuillères à soupe l Huile de tournesol
  • 3 cuillères à soupe l Sauce à l'ail
  • 1 cuillère à soupe l Huile d'ail
  • 50 g de bacon frais
  • Sel, poivre
  • 50 g de paprika
  • 50 g de carottes
Les instructions
  1. Couper la croûte du pain, ne laissant que la miette. Cette partie est coupée en lanières et enduite d'huile de tournesol, chaque pièce venant de tous les côtés.
  2. Placez les morceaux de chapelure sur une plaque à pâtisserie. Qui est recouvert de papier perforé.
  3. Mettez le pain au four à une température de 200 degrés et faites-le cuire pendant un quart d'heure.
  4. Préparez l’huile d’ail: Mélangez l’huile de tournesol avec quatre gousses d’ail émincées. À l'aide d'un mélangeur, battre la masse jusqu'à consistance lisse.
  5. La préparation de la sauce à l'ail est très simple: mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé dans une presse. Vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth finement hachés.
  6. Poivrons et carottes bulgares finement hachés, salez et poivrez.
  7. Croûtons séchés graisser à l'huile d'ail. Étendez-les sur de fines tranches de bacon recouvertes d'une fine couche d'un mélange de légumes. Chacun de ces sandwichs verse une petite quantité de sauce à l'ail.

Ceci est une excellente collation à moonshine, des saucisses faites maison. Les toasts de pain de seigle à l'ail fabriqués en Ukraine ont leur propre particularité: ils sont nutritifs, cuits pendant une demi-heure, ont une apparence attrayante et combinent les produits disponibles. Parler du nombre de portions n'est pas nécessaire, car il est déterminé par la taille du pain.